蘇州尚安消防科技公司生產(chǎn)的廚房滅火系統(tǒng)是專(zhuān)為解決現(xiàn)代廚房火災(zāi)隱患而研制的。

在國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)有關(guān)規(guī)范規(guī)定公共餐飲場(chǎng)所的廚房?jī)?nèi)應(yīng)配置廚房滅火系統(tǒng)。特別是在國(guó)內(nèi)許多餐飲管理集團(tuán)如假日、海底撈、德莊、小龍坎、希爾頓、麥當(dāng)勞等，規(guī)定其屬下酒店、賓館、餐飲的廚房?jī)?nèi)必須安裝廚房滅火系統(tǒng)後，方可運(yùn)營(yíng)。在我國(guó)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》2000年修訂稿8.6.8條規(guī)定：商業(yè)建筑、旅館等公共建筑中營(yíng)業(yè)面積大於500m2的商業(yè)烹飪、操作車(chē)間的排油煙機(jī)及烹飪部位應(yīng)設(shè)自動(dòng)滅火裝置。采用燃?xì)庾魅剂蠒r(shí)，滅火時(shí)還應(yīng)能聯(lián)動(dòng)控制切斷氣源。 尚安廚房滅火系統(tǒng)的工作原理：廚房著火時(shí)產(chǎn)生的一定溫度導(dǎo)致布在爐灶上方的探測(cè)器（感溫易深片）斷開(kāi)，同時(shí)連接在探測(cè)器上的鋼絲繩松開(kāi)，自動(dòng)機(jī)械釋放裝置動(dòng)作小氮?dú)馔ㄟ^(guò)減壓裝置進(jìn)入藥劑罐，把藥劑壓出并通過(guò)釋放管道噴至灶臺(tái)，與此同時(shí)通過(guò)氮?dú)馄康膲毫κ顾鏖y動(dòng)作，當(dāng)藥劑噴射完畢後，系統(tǒng)開(kāi)始噴水至灶臺(tái)處，冷卻灶臺(tái)表面，這樣灶臺(tái)上的火災(zāi)由於受到藥劑的抑制和水的冷卻而被撲滅。 　尚安廚房滅火系統(tǒng)的設(shè)備構(gòu)成：主要是由1、控制箱 2、探測(cè)器 3、噴嘴 4、遠(yuǎn)距離手動(dòng)開(kāi)關(guān) 5、藥劑輸送管道這六個(gè)部分組成，而此系統(tǒng)中主要的控制箱部分則是由1、藥劑罐（加裝藥劑） 2、氮?dú)馄?3、自動(dòng)機(jī)械釋放裝置 4、水流釋放裝置這四個(gè)部份組成

滅火裝置工作原理：

1、廚房灶臺(tái)發(fā)生火情時(shí)，產(chǎn)生的溫度達(dá)到183度時(shí)，火災(zāi)探測(cè)器（感溫元件）熔斷（平時(shí)灶臺(tái)熱量達(dá)不到感溫元件熔斷的溫度不會(huì)造成誤噴），使機(jī)械控制閥啟動(dòng)，貯氣瓶膜片沖破，氣體通過(guò)減壓裝置瞬間驅(qū)動(dòng)滅火劑，通過(guò)霧化噴嘴噴出，覆蓋在油鍋表面，迅速將油鍋火撲滅。同時(shí)滅火劑通過(guò)煙道噴嘴噴灑在煙道內(nèi)撲滅火焰，并通過(guò)水流閥噴水機(jī)構(gòu)繼續(xù)給灶臺(tái)油鍋及煙道降溫，滅火效果和不復(fù)燃。

2、裝置啟動(dòng)時(shí)燃?xì)忾y門(mén)自動(dòng)關(guān)閉，停止燃?xì)夤┙o，并通過(guò)微動(dòng)開(kāi)關(guān)把信號(hào)傳遞給中控室報(bào)警。

3、發(fā)現(xiàn)火情時(shí)亦可用手啟動(dòng)器啟動(dòng)裝置，其滅火工作原理與自動(dòng)滅火工作原理一樣。

4、灶臺(tái)油鍋上方配有特殊霧化噴嘴，滅火時(shí)噴射壓力平穩(wěn)，油鍋燃油不產(chǎn)生飛濺。在噴灑過(guò)程中滅火劑與高溫燃油急速進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，在油鍋內(nèi)形成厚厚的泡沫層將空氣隔絕，達(dá)到快速滅火的目的。油鍋火熄滅后不復(fù)燃，滅火全過(guò)程僅用3-5秒。