餐飲行業的朋友們要注意啦，特別是那些在大型商場、單位食堂經營的商家，在前期裝修時，會碰到一些不安裝就無法開業的設備，廚房灶臺自動滅火設備（廚自滅）就是其中之一。那 “廚自滅” 到底是什么？使用時又有哪些特別要留意的地方呢？本文就來詳細說說。

廚自滅，是一種專門用于探測灶臺起火并能及時噴灑滅火藥劑的消防設備。就拿某品牌 “尚安” 廚自滅產品來說，它主要是由主控制箱、手啟動器、噴頭、感溫器以及藥劑管路、啟動管路構成。

當鍋內起火，火苗向上躥時，高溫會使感溫器熔斷，牽引感溫器的鋼絲繩就會產生動作，進而聯動啟動閥體，氮氣釋放并驅動藥劑噴射，與此同時，設備還會發出聲光報警。藥劑會通過管路從噴頭噴出，下噴頭負責撲滅灶具內的火焰，上噴頭則負責撲滅煙道內的火焰。等藥劑噴完（大概 30 秒至 1 分鐘），設備會轉為噴水，目的是降溫，防止復燃，噴水大概持續 2 - 3 分鐘后停止。完成這一系列滅火操作后，用戶可以自己點擊設備控制箱上的 “消音按鈕” 關掉警報。之后要及時聯系廠家補充滅火藥劑、氮氣和更換感溫器，這樣才能保證設備能持續使用。

設備在安裝驗收后，每半年需要做一次 “維保”，而且藥劑每三年得定期更換一次。